Las relaciones sociales capitalistas basada en la explotación han tenido como una de sus características el despojo y extracción del excedente de trabajo.
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Dominio, violencia, humillación y matanza son características de estas relaciones, casi siempre avaladas por el sistema jurídico vigente o ideologías naturalizadas. Son un infierno que ya tiene su historia y aún lo padecen humanos y no humanos.
Durante el colonialismo, fue común el despojo de tierras a los indígenas para introducir ganado (Pilcher, 2001, Chevalier, 1999). En ambos, indígenas y ganado, se ejercitó la explotación por ser considerados inferiores.
Actualmente, instalado el capitalismo y bajo la ideología de que la ganadería es un pilar fundamental del desarrollo, el Estado y los grupos que concentran poder económico y militar, entre ellos el llamado “crimen organizado”, han creado el infierno en la tierra donde alojan a algunos humanos y a miles de animales. Con su poder y dinero edifican imperios cárnicos a través de la explotación de humanos y no humanos.
En términos marxistas la industria ganadera acumula el trabajo excedente de animales y humanos, su fuerza de trabajo es robada y materializada en mercancías o riquezas. La acumulación progresa,
ininterrumpidamente, de año en año de manera que la plusvalía conseguida por los capitalistas es consumida o capitalizada (Luxemburgo, s.f, p.160 ).
La acumulación de capital de la industria ganadera en México la ha llevado a posicionarse en “el lugar 10º en la producción mundial” (SEGOB, 2024) porque cuenta con el apoyo y conexión con otras industrias como la procesadora de alimentos, de los supermercados, farmacéutica, agrotóxicos, transgénicos (ETC, Group, 2022) y por supuesto con el apoyo de cárteles.
A excepción del narcotráfico, las otras ramas de la ganadería gozan de la aceptación social y cuando su producción no es transparente esta debe “blanquearse”. En concreto “se desvía el ganado [ilegal, casi siempre relacionado con el crimen organizado] para su sacrificio y venta en mercados locales […también] se vende a plantas procesadoras de carne y se distribuye en los mercados locales” (Dittmar, Asmann, 2022, p. 21).
La compleja e invisibilizada alianza entre la industria ganadera y el crimen organizado nos demuestra que
sus contradicciones son similares y más serias que nunca.
Como en tiempos de la Colonia, en la actualidad, el despojo de tierras a comunidades indígenas a través de violaciones de derechos humanos, para introducir ganado y acumular riqueza, en regiones latinoamericanas continua (Dittmar, Asmann, 2022, p.18).
De aquí que “la presencia y expansión de asentamientos ganaderos se ha correspondido con el aumento
de la violencia hacia comunidades indígenas y los activistas ambientales” (Dittmar, Asmann, 2022, p. 41).
Habrá que comprender que la industria ganadera no solo crea infiernos cuando se vincula con el “crimen organizado” y ejerce violencia, represión y destrucción sobre las vidas humanas. Es criminal también, porque no puede existir sin relaciones basadas en el despojo de territorios y vidas; y en la extracción del excedente de trabajo, esto es, robo de fuerza de trabajo -a base de explotación, degradación, sufrimiento- y robo de la vida misma de animales humanos y no humanos materializada en sangrientas mercancías o riquezas.
Bibliografía:
CHEVALIER FRANCOIS, (1999) La formación de los latifundios en México. Hacienda y sociedad en los
siglos XVI; XVII Y XVIII, México: FCE.
DITTMAR VICTORIA, ASMANN PARKER, (2022), Contrabando de ganado en Centroamérica y México:
Destrucción ambiental, crimen organizado y violencia, InSightCrime: Análisis e investigación del crimen
organizado. Consultado en:
https://insightcrime.org/wp-content/uploads/2022/05/Trafico-de-ganado-en-Centroamerica-y-Mexico-InSight-
Crime-May-2022.pdf
JEFFREY M. PILCHER. (2001)¡Vivan los tamales ! La comida y la construcción de la identidad mexicana.p.
57-58.
LUXEMBURGO ROSA, (s.f) La acumulación de capital. Consultado en:
https://www.marxists.org/espanol/luxem/1913/1913-lal-acumulacion-del-capital.pdf
SEGOB, (2024) La ganadería mexicana en cifras, consulado en:
https://www.gob.mx/agricultura/dgsiap/articulos/la-ganaderia-mexicana-en-cifras?idiom=es
Tema muy relevante y que rara vez se le da la atención necesaria. Al final de cuentas, legal o ilegal, la explotación de los animales debe llegar a su fin.